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Astoria “Galie” Prosecco Doc Treviso Vini

Astoria “Galie” Prosecco Doc Treviso

11,00€
Prezzo tasse escluse: 11,00€
Marca: Astoria
Astoria “Galie” Prosecco Doc Treviso
Disponibilità: In Magazzino
Qtà:

ZONA DI PRODUZIONE 

In tenuta Astoria su terreni collinari a circa 150 m. s.l.m. Vigneti orientati a est-ovest e nord-sud con 3000/4000

ceppi per ettaro; viti con 8-18 anni di età. Produzione media di 3/4 kg per ceppo pari a 120/130 q.liper ettaro. Uve: Glera.

Sistema di allevamento: Sylvoz.

TECNOLOGIA 

La vendemmia avviene manualmente in settembre/ottobre con le uve al massimo equilibrio chimico/organolettico a cui fanno seguito la pressatura soffice e la decantazione statica del mosto. La sua fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 18/19°C con lieviti selezionati autoctoni. Il vino nuovo viene mantenuto sulla “feccia nobile” per un mese, poi reso limpido e travasato nelle autoclavi per la presa di spuma. La rifermentazione avviene a 16/18°C sempre con lieviti selezionati e dura circa 25/30 giorni; fa seguito un periodo di affinamento sui lieviti per qualche giorno. Si procede poi all’imbottigliamento e al riposo in bottiglia per qualche settimana.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE 

Perlage: minuto e persistente. Colore: giallo paglierino chiaro. 

Odore: elegante, netto, fruttato per tipico aroma. Sapore: caratteristico, gradevolmente acidulo, armonico. 

CARATTERISTICHE CHIMICHE 

Alcole effettivo, % vol.    10.50 – 11.50
Zuccheri, g/l    13.50 – 14.50
Acidità totale, g/l    5.50 - 6.50

TEMPERATURA DI SERVIZIO 

6 - 8° C, stappato al momento. 

MODALITÀ DI CONSERVAZIONE 

Conservare in luogo fresco, asciutto ed al riparo da fonti di luce e calore.

COME INDICARE SULLA CARTA DEI VINI

Spumante "Galíe" Prosecco DOC Treviso - Astoria

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