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Classifcazione:
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IGT Terre Siciliane
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Vitigno:
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Zibibbo
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Zona di produzione:
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Agro di Trapani – Tenuta di Borgo Guarini
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Tipo di terreno:
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medio impasto tendente all’argilloso
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Esposizione:
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ovest (300/400 mt. s.l.m.)
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Sistema di allevamento:
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controspalliera con potatura Guyot
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Piante per ettaro:
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n° 4.000/4.500
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Resa per ettaro:
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7.000/7.500 Kg
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Vendemmia:
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raccolta manualefne agosto
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Temperatura di fermentazione:
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20 giorni
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Periodo di fermentazione:
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18°C
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Vinifcazione:
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Pressatura sofce e fermentazione a temperatura controllata
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Afnamento:
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2 mesi
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Grado alcolico:
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11,5 % vol.
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PH:
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3,16 (val.medio)
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Acidità totale:
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6,43 g/l (val.medio)
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I° vendemmia prodotta:
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2012
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Produzione annata:
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60.000 bottiglie
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Formati:
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bottiglia da 75 cl.
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Temperatura di servizio:
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10/12 °C
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Calice consigliato:
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da vini profumati, con bocca a tulipano
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Note di degustazione
Colore: giallo paglierino con tonalità verdoline;
Olfatto: foreale ed elegante, sentori agrumati avvolti da nuances fdiori di gelsomino e macchia mediterranea;
Palato: fragrante e sapido, ampio e armonico, dal frutto suadente in un ventaglio di agrumi dai gialli ai rossi.
Caratteristiche: la grande capacità aromatica dell’autoctono Zibibbo concede un vino ricco di gusto ed eleganzfascinante, e pieno di garbo, in sintonia col gusto e con la solare immagine della terra sicula.
